Karamellisierte Tomaten - Ein einfaches und leckeres Beilagenrezept

Karamellisierte Tomaten sind eine köstliche Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Sie werden mit Zucker karamellisiert, was ihnen eine leicht süße Note verleiht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und dauert nur wenige Minuten. Servieren Sie die karamellisierten Tomaten neben Fleisch, Geflügel oder Fisch, oder fügen Sie sie Salaten und Pasta hinzu, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.

Zutaten

• 500 g Kirschtomaten
• 2 EL Zucker
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
2. Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er leicht karamellisiert.
3. Die halbierten Kirschtomaten zum karamellisierten Zucker geben und gut vermischen.
4. Das Olivenöl in die Pfanne geben und die Tomaten darin schwenken, damit sie rundherum mit dem karamellisierten Zucker überzogen sind.
5. Die Hitze reduzieren und die Tomaten etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und der Zucker leicht sirupartig geworden ist.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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