Karamellisierter Zucker Rezept

Das Rezept zeigt, wie man Zucker karamellisiert, um eine köstliche goldene Karamellsauce herzustellen. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und kann als Topping für Desserts oder als Zutat in verschiedenen Backwaren verwendet werden.

Zutaten

• 200 g Zucker
• 0,25 l Wasser

Zubereitung

1. In einem großen Topf den Zucker gleichmäßig verteilen.
2. Den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
3. Die Hitze reduzieren und den Zucker weiter erhitzen, bis er goldbraun wird und anfängt zu karamellisieren.
4. Währenddessen das Wasser langsam hinzufügen, um die Karamellisierung zu stoppen und eine glatte Karamellsauce zu erhalten.
5. Die Sauce unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
6. Die fertige Karamellsauce in ein hitzebeständiges Gefäß gießen und abkühlen lassen.

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