Leckeres gegrilltes Gemüse mit einer cremigen Käse-Kräutersauce

Gegrilltes Gemüse ist eine gesunde und leckere Beilage für jede Grillparty. Mit unserer Käse-Kräutersauce wird das Gemüse zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die knackigen und aromatischen Zutaten harmonieren perfekt mit der cremigen Sauce. Die Zubereitungszeit beträgt nur 20 Minuten, sodass Sie dieses Gericht auch kurzfristig zubereiten können. Probieren Sie unser Rezept aus und begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Grillgemüse!

Zutaten

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 150 g Käse (z.B. Feta oder Mozzarella)
• Für die Kräutersauce:
• 150 g Joghurt
• 2 EL Sauerrahm
• 1 Bund Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Senf
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten grillen, bis es weich ist.
6. In der Zwischenzeit die Kräutersauce zubereiten: Die Kräuter fein hacken und mit Joghurt, Sauerrahm, Knoblauch, Senf und Zitronensaft vermischen.
7. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das gegrillte Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und mit Käse bestreuen.
9. Die Käse-Kräutersauce dazu servieren.
10. Das gegrillte Gemüse mit der Sauce genießen!

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