Der Sauerrahmteig ist ein einfaches und vielseitiges Grundrezept, das in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich der Teig schnell zubereiten und eignet sich sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte. Ob als Basis für Kuchenböden, Tartes, Quiches oder als Teighülle für verschiedene Füllungen - der Sauerrahmteig ist immer eine gute Wahl.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Sauerrahm
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Sauerrahm und Salz in die Mulde geben.
- Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Rezept weiterverarbeiten.
