Karfiol mit Ei - ein köstliches und gesundes Gericht

Karfiol mit Ei ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Der Karfiol wird weich gekocht und mit einer cremigen Eiersauce überzogen, die mit frischen Kräutern verfeinert wird. Das Gericht ist sowohl gesund als auch sättigend und kann mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie das einzigartige Aroma des Karfiols in Kombination mit der cremigen Konsistenz des Eies.

Zutaten

• 1 Karfiol
• 4 Eier
• 50 ml Milch
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung

1. Den Karfiol putzen und in kleine Röschen teilen.
2. Die Karfiolröschen in einem Topf mit Salzwasser ca. 10-15 Minuten weich kochen.
3. In der Zwischenzeit die Eier in einem separaten Topf hart kochen.
4. Die gekochten Eier abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
5. In einem weiteren Topf Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
6. Nach und nach die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren zu einer cremigen Sauce aufkochen.
7. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackten Kräuter untermischen.
8. Die gekochten Karfiolröschen abgießen und in die Sauce geben.
9. Die Eierstücke vorsichtig unterrühren.
10. Das Karfiol mit Ei auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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