Unser Kohlrabieintopf ist ein deftiges und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist. Mit frischem Gemüse und herzhaftem Fleisch wird dieser Eintopf zu einer wärmenden Mahlzeit, die besonders an kalten Tagen schmeckt.
Zutaten
- 500 g Kohlrabi
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 200 g Rindfleisch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Die Kohlrabi, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln.
- Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten. Die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
- Die Kohlrabi, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Lorbeerblatt und den Majoran hinzufügen. Den Topf abdecken und den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kohlrabieintopf in tiefen Tellern servieren und heiß genießen.
