Karibische Fladenbrote mit Krabbencurry

Zutaten

• 2 EL Öl
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Paprikaschote, fein gehackt
• 1 TL gemahlener Koriander
• 2 TL Currypulver
• 400 g Krabbenfleisch
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• 2 EL frisch gehackte Minze
• 1 TL Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Zitronensaft
• 4 Fladenbrote

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang an, bis sie weich ist.
2. Fügen Sie die Paprikaschote, den Koriander und das Currypulver hinzu und braten Sie alles eine weitere Minute lang.
3. Fügen Sie das Krabbenfleisch, die Petersilie, die Minze, das Salz und den Pfeffer hinzu und braten Sie alles weitere 3 Minuten lang an.
4. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und braten Sie alles noch einmal 1 Minute lang.
5. Schneiden Sie die Fladenbrote auf und verteilen Sie das Krabbencurry auf jedem Fladenbrot. Servieren Sie die Fladenbrote sofort.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist eine köstliche Kombination aus karibischen und asiatischen Aromen.
• Krabbenfleisch ist eine sehr gesunde Proteinquelle.
• Sie können das Curry auch als Füllung für Fisch oder Hühnchen verwenden.