Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Paprika, in Würfel geschnitten
- 200 g Tofu, klein geschnitten
- 1 EL gemahlene Kreuzkümmel
- 1 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 200 g Erbsen
- 1/2 Bund frische Korianderblätter, gehackt
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel und die Paprika etwa 3 Minuten an.
- Fügen Sie den Tofu, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie alles noch einmal etwa 5 Minuten an.
- Geben Sie den Knoblauch, den gemahlenen Koriander und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles noch einmal etwa 3 Minuten an.
- Fügen Sie die Erbsen hinzu und braten Sie alles noch einmal etwa 3 Minuten an.
- Geben Sie die Korianderblätter hinzu und braten Sie alles noch einmal etwa 2 Minuten an.
- Servieren Sie die Pfanne warm und genießen Sie sie.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei, aber Sie können auch andere Proteinquellen hinzufügen, z.B. Hähnchen oder Rindfleisch.
- Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Protein.
- Sie können die Zutaten nach Belieben variieren und an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.
