Zutaten
- 500 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Suppenwürze
- 50 g Butter
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und klein hacken.
- In einem Topf etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und mit der Suppenwürze und etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Alles mit Wasser aufgießen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
- Nochmals abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Als Variante können Sie die Suppe auch mit Gemüsebrühe zubereiten.
- Sie können die Suppe auch mit etwas frischem Koriander, Petersilie oder Chili würzen.
- Die Karottencremesuppe schmeckt auch lecker mit gerösteten Brotwürfeln oder geröstetem Kürbiskernöl.
