Zutaten
- 200 g Gemüse (z.B. Zwiebel, Brokkoli, Karotten)
- 2 EL Sesamöl
- 125 g Räuchertofu
- 2 EL Shiro Miso Paste
- 1 l Wasser
Zubereitung
- Tofu in feine Würfel schneiden, das Gemüse waschen, putzen und zerkleinern. Alles in einem Topf in Sesamöl dünsten, dann mit Wasser ablöschen und bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten garen.
- Miso hinzufügen, auflösen und durchziehen lassen. Nach Bedarf mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Weitere Zutaten wie Wasserspinat, Pilze, Brokkoli, Garnelen und Thunfisch hinzufügen und köcheln, bis alles bissfest ist. Vor dem Servieren mit Sesam und Lauchstückchen bestreuen.
