Miso-Gemüsesuppe

5 stars
4.93 (13)
Miso-Gemüsesuppe
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 14, 2023

Zutaten

  • 200 g Gemüse (z.B. Zwiebel, Brokkoli, Karotten)
  • 2 EL Sesamöl
  • 125 g Räuchertofu
  • 2 EL Shiro Miso Paste
  • 1 l Wasser

Zubereitung

  1. Tofu in feine Würfel schneiden, das Gemüse waschen, putzen und zerkleinern. Alles in einem Topf in Sesamöl dünsten, dann mit Wasser ablöschen und bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten garen.
  2. Miso hinzufügen, auflösen und durchziehen lassen. Nach Bedarf mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
  3. Weitere Zutaten wie Wasserspinat, Pilze, Brokkoli, Garnelen und Thunfisch hinzufügen und köcheln, bis alles bissfest ist. Vor dem Servieren mit Sesam und Lauchstückchen bestreuen.