Zutaten
- 2 Karotten
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 EL Haferkuchen
- 2 EL gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Karottengemüse in die Marinade geben und alles gut vermischen.
- Haferkuchen und Walnüsse unterheben.
- Den Salat ca. 20 Minuten ziehen lassen und servieren.
Interessante Information
- Karotten sind sehr reich an Vitamin A und Beta-Carotin, was gut für die Gesundheit ist.
- Haferkuchen ist eine gesunde Faserquelle, die viele Nährstoffe enthält.
- Walnüsse sind reich an Vitamin E und Folsäure und enthalten viele wertvolle Omega-3-Fettsäuren.
