Kürbis mit Vanillesauce

Zutaten

• 500 g Kürbis
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1/2 l Milch
• 1 Vanilleschote
• 2 EL Zucker

Zubereitung

1. Den Kürbis waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Den Kürbis hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Milch hinzugeben und die Vanilleschote auskratzen. Unter Rühren aufkochen lassen.
4. Den Zucker hinzufügen und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie dicklich wird.
5. Die Sauce über den Kürbis geben und servieren.

Interessante Information

• Kürbis enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die gut für die Gesundheit sind.
• Vanillesauce ist eine süße und leckere Sauce, die perfekt zu vielen Gerichten passt.