Zutaten
- 4 Karpfenfilets
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gehackte Mandeln
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackte Thymianblätter
- 1 EL gehackter Oregano
- 1 EL getrocknetes Basilikum
- 1 EL gehackte Knoblauchzehe
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Legen Sie die Karpfenfilets auf ein Backblech.
- Bestreichen Sie die Filets mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Mischen Sie die gehackten Mandeln, Petersilie, Thymian, Oregano, Basilikum und Knoblauch in einer Schüssel.
- Bestreuen Sie die Karpfenfilets mit der Kräutermischung.
- Backen Sie die Karpfenfilets im Ofen, bis sie gar sind und die Kräuterkruste knusprig ist.
- Servieren Sie die Karpfenfilets heiß mit einer Beilage nach Wahl.
Interessante Information
- Karpfen ist ein sehr nahrhafter Fisch, der reich an Vitaminen ist und sich daher hervorragend für eine gesunde Ernährung eignet.
- Karpfenfilets können auch in der Pfanne gebraten werden, aber das Backen im Ofen ergibt eine knusprigere Kruste.
- Dieses Rezept eignet sich auch für andere Fischsorten wie Lachs, Heilbutt oder Seehecht.
