Kartoffel-Blättln mit Kraut

Zutaten

• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
• 1 kg Sauerkraut
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 EL Salz
• 2 EL Zucker
• 2 EL Paprikapulver
• 2 EL Majoran
• 1 TL Pfeffer
• 3 EL Butter

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Das Sauerkraut in eine Schüssel geben und mit 2 EL Salz und 1 EL Zucker mischen.
3. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Die Kartoffelstreifen, die Zwiebeln, das Paprikapulver, den Majoran, den Pfeffer und den restlichen Zucker in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
5. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffel-Kraut-Mischung hinzugeben.
6. Alles gut vermischen und unter häufigem Rühren ca. 20 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Kartoffel-Blättln mit Kraut servieren.

Interessante Information

• Kartoffel-Blättln mit Kraut ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das schon seit Jahrhunderten serviert wird.
• Kartoffel-Blättln mit Kraut kann als eigenständiges Mittagessen oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
• Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als schnelle Mahlzeit.