Der Kartoffel Eintopf ist ein klassisches Gericht, das besonders im Herbst und Winter für Wärme und Genuss sorgt. In diesem Rezept werden Kartoffeln, Gemüse und Gewürze zu einem herzhaften Eintopf vereint. Das Gericht eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit und kann nach Belieben mit frischem Brot serviert werden.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und den Lauch ebenfalls klein schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das restliche Gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch) hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Den Majoran hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne zum Eintopf geben und alles nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kartoffel Eintopf servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.
