Die Frittata mit Blattspinat und Schafkäse ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt als schnelles Mittagessen oder Abendessen eignet. Die cremige Textur des Schafkäses harmoniert wunderbar mit dem würzigen Geschmack des Blattspinats. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist diese Frittata eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die auch noch gut schmeckt. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination von Spinat und Schafkäse überzeugen!
Zutaten
- 6 Eier
- 150g Blattspinat
- 100g Schafkäse, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Den Blattspinat gründlich waschen und grob hacken.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie golden sind.
- Den gehackten Blattspinat dazugeben und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gewürfelten Schafkäse zur Eiermischung hinzufügen und gut vermengen.
- Die Ei-Käse-Mischung über den gebratenen Blattspinat in die Pfanne gießen.
- Die Hitze reduzieren und die Frittata bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen. Dabei nicht umrühren.
- Sobald die Unterseite goldbraun ist und die Oberseite fast vollständig gestockt ist, kann die Frittata gewendet werden.
- Dazu die Frittata vorsichtig auf einen großen Teller gleiten lassen und dann mit Hilfe eines zweiten Tellers umdrehen.
- Die Pfanne erneut mit etwas Olivenöl erhitzen und die Frittata vorsichtig zurück in die Pfanne gleiten lassen.
- Auf der zweiten Seite ebenfalls goldbraun braten, bis die Frittata komplett gestockt ist.
- Die Frittata aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
