Leckeres Rezept für eine würzige Frittata mit Gorgonzola und Schinken

Die Frittata mit Gorgonzola und Schinken ist eine köstliche Variation des italienischen Klassikers. Diese herzhafte Eierspeise ist schnell zubereitet und eignet sich ideal als Hauptgericht oder für ein Brunchbuffet. Die cremige Kombination aus Gorgonzola und Schinken verleiht der Frittata eine würzige Note, die von frischen Kräutern abgerundet wird. Serviert mit einem knackigen Salat ist diese Frittata ein wahrer Genuss.

Zutaten

• Eier (6 Stück)
• Milch (100 ml)
• Hartkäse, gerieben (100 g)
• Gorgonzola (100 g)
• Schinken (100 g)
• Zwiebel (1 Stück)
• Kräuter (Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
• Salz, Pfeffer
• Butter (zum Braten)

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein hacken.
2. Den Schinken in Würfel schneiden.
3. Die Kräuter waschen und fein hacken.
4. In einer Pfanne die Zwiebel in etwas Butter glasig anschwitzen, anschließend den Schinken hinzufügen und kurz mitbraten.
5. In der Zwischenzeit die Eier mit der Milch in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Gorgonzola grob zerkleinern und zusammen mit dem geriebenen Hartkäse zu den Eiern geben.
7. Die gehackten Kräuter ebenfalls hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Eine weitere Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
9. Die Eiermischung in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
10. Die Frittata vorsichtig wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
11. Die fertige Frittata in Stücke schneiden und heiß oder kalt servieren.

Interessante Information