Der Kartoffel-Thunfischsalat ist ein frischer und gesunder Salat, der sowohl als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist er perfekt für ein schnelles und einfaches Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, herzhaftem Thunfisch und knackigem Gemüse macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen leckeren Kartoffel-Thunfischsalat!
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 200g Thunfisch in Dosen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika
- 100g Cherrytomaten
- 1 Gurke
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10-15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
- Den Thunfisch abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
- Die abgekühlten Kartoffeln, Zwiebel, Paprika, Cherrytomaten und Gurke zu dem Thunfisch in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen. Gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit der Dressing-Mischung bedeckt sind.
- Den Kartoffel-Thunfischsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich optimal entfalten können.
- Vor dem Servieren den Salat mit frischen Kräutern garnieren, z.B. mit gehackter Petersilie.
- Genießen Sie den erfrischenden Kartoffel-Thunfischsalat als Hauptgericht oder als Beilage zu Grillgerichten. Guten Appetit!
