Leckeres und gesundes Rezept für eine Miso Suppe

Die Miso Suppe ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus Miso-Paste, Brühe, Tofu und verschiedenen Gemüsesorten besteht. Sie ist einfach zuzubereiten und kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da sie reich an Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien ist.

Zutaten

• 1 Liter Gemüsebrühe
• 3 EL Misopaste
• 200 g Tofu, gewürfelt
• 100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Nori-Blatt, in kleine Stücken gerissen
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Reisessig
• Optional: 1 TL gerösteter Sesam

Zubereitung

1. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Die Misopaste in einer kleinen Schüssel mit etwas heißer Brühe verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
3. Die aufgelöste Misopaste in die kochende Gemüsebrühe geben und gut umrühren.
4. Den Tofu, die Shiitake-Pilze und die Karottenstreifen in die Suppe geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
5. Die Frühlingszwiebeln, das Nori-Blatt, das Sesamöl, die Sojasauce und den Reisessig hinzufügen und nochmals umrühren.
6. Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit geröstetem Sesam bestreuen.
7. Heiß servieren und genießen!

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