Gefüllte Kartoffeln sind eine köstliche Beilage oder Hauptspeise, die sich einfach und schnell zubereiten lässt. In diesem Rezept werden die Kartoffeln mit einer würzigen Mischung aus Schinken, Käse, saurer Sahne und Gewürzen gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die gefüllten Kartoffeln sind perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einer köstlichen Mahlzeit.
Zutaten
- 8 große Kartoffeln
- 150 g gekochter Schinken
- 150 g geriebener Käse
- 150 g saure Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45-50 Minuten backen, bis sie gar sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Den Schinken hinzufügen und kurz anbraten.
- Die gekochten Kartoffeln längs halbieren und das Innere vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, dabei jedoch einen Rand stehen lassen.
- Das Kartoffelinnere in eine Schüssel geben und mit der Schinken-Zwiebel-Mischung, dem geriebenen Käse und der sauren Sahne vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Die Kartoffelhälften mit der Mischung füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Die gefüllten Kartoffeln heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
