Matjesfilets in Sauerrahmsauce ist ein traditionelles norddeutsches Gericht, das leicht zuzubereiten ist und eine köstliche Kombination aus saftigem Matjesfisch und cremiger Sauerrahmsauce bietet. Die frischen Matjesfilets werden mariniert und dann mit einer Sauce aus Sauerrahm, Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern serviert. Das Gericht ist perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht und eignet sich besonders gut für Fischliebhaber. Genießen Sie diesen norddeutschen Klassiker zu Hause und lassen Sie sich von seinem einmaligen Geschmack verzaubern!
Zutaten
- 400 g Matjesfilets
- 200 ml Sauerrahm
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Matjesfilets gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die frischen Kräuter waschen und fein hacken.
- Den Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Matjesfilets vorsichtig unter die Sauerrahmsauce heben, sodass alle Stücke gut bedeckt sind.
- Die Matjesfilets in der Sauerrahmsauce für etwa 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren die Matjesfilets aus der Marinade nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
- Die restliche Marinade als Sauce dazu servieren.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Genießen Sie die Matjesfilets in Sauerrahmsauce als Vorspeise oder Hauptgericht mit frischem Brot oder Pellkartoffeln.
