Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200 g gekochtes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Paprika)
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Gemüse vorbereiten und in kleine Stücke schneiden.
- Eine große Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
- Kartoffeln und Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Pfanne mit Deckel verschließen und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Nochmals abschmecken und den Auflauf auf einem Teller anrichten.
Interessante Information
- Sie können auch gekochte Wurst oder Speck zu dem Auflauf hinzufügen, um ihn noch reichhaltiger zu machen.
- Dieser Auflauf eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Brokkoli oder Blumenkohl hinzufügen.
