Zutaten
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Tassen gekochter Reis
- 1/2 Tasse gehackte Karotten
- 1/2 Tasse gehackte Erbsen
- 1/2 Tasse gehackter Mais
- 1/2 Tasse gehackte Paprika
- 1/2 Tasse gehackte Tomaten
- 1/2 Tasse gehackte Champignons
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich ist.
- Fügen Sie nun den Reis, die Karotten, die Erbsen, den Mais, die Paprika, die Tomaten und die Champignons hinzu und braten Sie alles zusammen an, bis es heiß ist.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
- Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie es unter das Gemisch, bis es gut vermischt ist.
- Köcheln Sie alles zusammen, bis die Eier gestockt sind.
Interessante Information
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden, z.B. Brokkoli oder Blumenkohl.
- Sie können das Gericht auch mit gehacktem Fleisch oder Tofu anreichern.
- Sie können es mit Chili- oder Sojasauce würzen, um es noch schmackhafter zu machen.
