Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 1 TL Kräutersalz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 3 EL sahniger Käse
- 2 EL gehackte Petersilie
- 200 g gekochte Krabben
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich ist.
- Geben Sie die Kartoffelstücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gießen Sie 3 Tassen Wasser hinzu und fügen Sie das Kräutersalz, den Pfeffer und den Kreuzkümmel hinzu.
- Lassen Sie die Suppe zum Kochen bringen und köcheln Sie sie dann etwa 20 Minuten lang bei schwacher Hitze.
- Fügen Sie den sahnigen Käse und die gehackte Petersilie hinzu und rühren Sie die Suppe um, bis sich der Käse aufgelöst hat.
- Geben Sie die Krabben hinzu und lassen Sie die Suppe noch etwa 5 Minuten köcheln, bis sie heiß ist.
- Serve warm.
Interessante Information
- Diese Suppe kann auch mit anderen Fischsorten, wie Lachs oder Garnelen, zubereitet werden.
- Sie können die Suppe auch ohne Käse zubereiten, aber der Käse verleiht ihr eine besonders sahnige Konsistenz.
- Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie verwenden.
