Zutaten
- 500 g Pellkartoffeln
- 400 g Sojadrink
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 TL Senf
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und gießen Sie den Sojadrink darüber.
- Fügen Sie Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.
- Geben Sie die Kartoffel-Soja-Mischung in eine Auflaufform.
- Verteilen Sie die Butterflocken auf der Oberfläche und bestreuen Sie alles mit gehackter Petersilie.
- Backen Sie den Kartoffelauflauf bei 180 Grad für ca. 30 Minuten.
- Sobald der Kartoffelauflauf goldbraun ist, kann er serviert werden.
Interessante Information
- Sojadrink ist eine gesunde und nahrhafte Alternative zu Kuhmilch.
- Kartoffeln sind ein wichtiger Bestandteil vieler europäischer Gerichte.
- Petersilie ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Folsäure, Kalium und Magnesium.
