Kartoffelknödel Rezept - Einfache und leckere Beilage

Kartoffelknödel sind eine köstliche Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Mit diesem einfachen Rezept gelingen sie garantiert. Die Knödel werden aus Kartoffeln und Mehl zubereitet und anschließend gekocht. Sie sind besonders fluffig und aromatisch.

Zutaten

• 700g mehligkochende Kartoffeln
• 200g Kartoffelstärke
• Salz
• Muskatnuss
• 2 Eier
• Butter zum Anbraten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser gar kochen.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und abdampfen lassen. Danach durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Stampfer zerdrücken.
3. Die Kartoffelstärke in eine Schüssel geben und mit etwas Salz und Muskatnuss vermischen.
4. Die zerdrückten Kartoffeln zu der Kartoffelstärke geben und gut miteinander vermengen.
5. Die Eier in die Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte weich und etwas klebrig sein.
6. Aus dem Teig kleine Knödel formen und mit den Händen rund rollen.
7. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
8. Die Knödel vorsichtig in das kochende Wasser geben und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
9. Die gekochten Knödel vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
10. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Knödel darin von allen Seiten goldbraun anbraten.

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