Leckeres Rezept für eine köstliche Weincreme

Die Weincreme ist ein klassisches Dessert, das mit ihrem vollmundigen Geschmack und der cremigen Konsistenz überzeugt. Sie wird aus einer Mischung aus Eiern, Zucker, Wein und Sahne hergestellt und anschließend gekühlt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass das Dessert auch spontan zubereitet werden kann. Die Weincreme eignet sich perfekt als Abschluss eines festlichen Menüs oder als süßer Genuss zwischendurch. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von der feinen Note des Weins verführen.

Zutaten

• 3 Eigelbe
• 75 g Zucker
• 250 ml Weißwein
• 250 ml Sahne
• 2 Pck. Vanillezucker
• 3 Blatt Gelatine

Zubereitung

1. Eigelbe und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Den Weißwein langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren.
3. Die Schüssel über einem heißen Wasserbad aufschlagen, bis die Masse dickflüssig wird.
4. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend ausdrücken.
5. Die Gelatine in der warmen Eigelb-Weißwein-Mischung auflösen und gut verrühren.
6. Die Creme abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
7. Die Sahne steif schlagen und den Vanillezucker unterrühren.
8. Die Sahne vorsichtig unter die abgekühlte Weincreme heben.
9. Die Creme in Gläser füllen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
10. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoraspeln oder frischem Obst garnieren.

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