Zutaten
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln
- 2 EL Mehl
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 2 EL Zwiebeln, fein gehackt
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind.
- Kartoffeln abkühlen lassen und dann mit einer Gabel zerdrücken.
- Mehl, Petersilie, Zwiebeln, Ei, Salz und Pfeffer in die Kartoffelmasse geben und alles gut miteinander vermengen.
- Aus der Masse kleine Laibchen formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Laibchen auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Kartoffellaibchen mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept lässt sich leicht variieren. Probieren Sie verschiedene Gewürze, Kräuter oder Käse, um Ihrem Rezept einen neuen Geschmack zu verleihen.
- Die Kartoffellaibchen können auch im Ofen zubereitet werden. Backen Sie sie bei 180°C ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
