Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 200 g Schinken, gewürfelt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 TL getrockneter Thymian
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Kartoffeln, den Schinken und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren.
- Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen, dann den Thymian und die Petersilie hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Interessante Information
- Der Schinken-Kräutertopfen schmeckt auch kalt sehr gut und eignet sich somit ideal als Mittagessen für unterwegs.
- Der Topfen lässt sich auch gut einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt aufwärmen.
- Der Schinken-Kräutertopfen ist ein leckeres, vollwertiges Gericht, das sowohl als Mittag- als auch als Abendessen serviert werden kann.
