Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse

Zutaten

• 3 große Kartoffeln
• 2 Esslöffel Mehl
• 3 Esslöffel gehackte Petersilie
• 2 mittelgroße rohe Eier
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 1/4 Tasse geriebener Käse
• 1/4 Tasse gehackter Schinken
• 2 Esslöffel Butter

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und fein reiben. In einer Schüssel die Kartoffeln mit Mehl, Petersilie, Eiern, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Käse und Schinken unter den Teig heben.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer portionsweise goldbraun ausbacken.
4. Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Interessante Information

• Kartoffelpuffer können kalt oder warm serviert werden.
• Sie können auch mit anderen Zutaten wie Zwiebeln oder Speck zubereitet werden.
• Kartoffelpuffer schmecken besonders lecker, wenn sie mit Apfelmus oder Preiselbeeren serviert werden.