Zutaten
- 1,2 kg Lammbraten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Rinderbrühe
- 2 EL getrockneter Majoran
- 500 g Kartoffeln
- 1 EL gehackter Rosmarin
- 1 EL gehackter Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Das Öl in einem Bräter erhitzen und den Lammbraten darin anbraten.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zu dem Fleisch geben.
- Tomatenmark, Rinderbrühe, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und zu dem Lammbraten geben.
- Rosmarin und Thymian unterrühren und den Bräter in den Ofen stellen.
- Den Braten für ca. 1,5 Stunden garen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Das Fleisch sollte möglichst langsam und bei mittlerer Hitze gegart werden.
- Für ein besonders saftiges Ergebnis kann man den Lammbraten vor dem Garen mit Speck oder Speckwürfeln umwickeln.
- Für eine köstliche Sauce können die Bratensaftreste mit etwas Sahne verrührt und mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt werden.
