Kiwi-Schlemmercreme

Zutaten

• 2 mittelgroße Kiwis
• 3 EL Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 2 Eigelb
• 2 EL Vanillezucker
• 1 Pk. Sahnesteif
• 500 ml Schlagsahne

Zubereitung

1. Kiwis schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker vermengen.
2. Die Eigelb mit dem Sahnesteif verquirlen und die kleingeschnittenen Kiwis einrühren.
3. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
4. Die Masse in eine Schüssel geben und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kalt stellen.
5. Vor dem Servieren mit Sauerrahm oder Sahne servieren.

Interessante Information

• Die Schlemmercreme schmeckt am besten, wenn man sie direkt nach dem Kühlen serviert.
• Sie kann auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren, Äpfeln oder Heidelbeeren zubereitet werden.
• Statt Sahnesteif kann man auch Joghurt oder Quark verwenden.