Klare Gemüsesuppe mit Rollgerstel

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 500 g geschnittenes Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch und Petersilie)
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 TL Salz
• 2 EL Rollgerstel
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen, klein würfeln und in einem Topf mit der Butter anbraten.
2. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Mehl und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
5. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. In einer separaten Pfanne das Rollgerstel in etwas Butter anbraten.
7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Rollgerstel hinzufügen.
8. Zum Schluss die frisch gehackte Petersilie hinzufügen und servieren.

Interessante Information

• Rollgerstel ist ein sehr beliebtes Gericht in Deutschland, besonders in Bayern.
• Die Zutaten für die Suppe können ganz nach Ihrem Geschmack variieren.
• Die Suppe schmeckt am besten, wenn sie noch warm serviert wird.