Zutaten
- 300 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 200 g geräucherter Speck, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Stangen Lauch, in feine Ringe geschnitten
- 2 Eier, geschlagen
- 200 ml saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und Backpulver hinzufügen.
- Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Speck, Zwiebeln und Lauch in einer Pfanne anbraten.
- Eier, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig auf einem bemehlten Tisch ausrollen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Die Füllung auf den Teig geben und alles mit einem Messer einschneiden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 45 Minuten backen.
Interessante Information
- Diese Ofenspeise ist ein typisches Gericht aus dem Salzkammergut, einer Region im österreichischen Bundesland Oberösterreich.
- Der Teig lässt sich auch gut einfrieren und später wieder verwenden.
- Die Füllung kann variiert werden, z.B. mit Pilzen, Fleisch oder anderen Gemüsesorten.
