Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Öl zum Braten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und raspeln.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Mehl, Zwiebeln, Eier, Salz und Pfeffer zur Kartoffelmasse geben und gut vermischen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffelmasse portionsweise hineingeben und goldbraun braten.
- Fertige Erdäpfelpuffer mit Salz bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Erdäpfelpuffer werden auch als Kartoffelpuffer, Rösti oder Reibekuchen bezeichnet.
- Sie können auch mit Speck, Käse oder anderen Zutaten verfeinert werden.
- Sie sind ein beliebtes Gericht auf jeder Party oder Feier.
