Zutaten
- 1 Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Piri-Piri-Gewürz
- 1 EL Tomatenmark
- 200ml Gemüsebrühe
- 200 g Geflügelreis
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika in einer Pfanne in Olivenöl andünsten.
- Piri-Piri-Gemüse mit Tomatenmark, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken und zum Hähnchen geben.
- Gemüse-Hähnchen-Mischung in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Geflügelreis nach Packungsanleitung kochen und zur Gemüse-Hähnchen-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Gemüse-Hähnchen-Mischung auf einen Teller anrichten und warm servieren.
Interessante Information
- Piri-Piri-Gemüse ist ein leckeres und schnelles Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann.
- Geflügelreis ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichem Reis.
- Das Gericht kann auch mit Huhn oder anderem Geflügel zubereitet werden.
