Schweinefleisch mit Venusmuscheln

Zutaten

• 500 g Schweinefilet
• 200 g Venusmuscheln
• 1 Zwiebel
• 200 ml trockener Weißwein
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Zuerst das Schweinefilet in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
2. Die Venusmuscheln gründlich waschen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das Schweinefilet darin ca. 3 Minuten anbraten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
6. In derselben Pfanne den Knoblauch und die Zwiebelwürfel dünsten, bis sie glasig sind.
7. Die Venusmuscheln hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
8. Dann den Weißwein und das Paprikapulver hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
9. Das Schweinefilet wieder hinzufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
10. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Sie können das Gericht auch mit anderen Meeresfrüchten wie Krabben, Garnelen oder Tintenfisch zubereiten.
• Sie können das Gericht auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Tomaten oder Pilzen zubereiten.
• Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder einer Beilage Ihrer Wahl.