Ente mit Wurst und Schinken Reis

Zutaten

• 1 Ente
• 4 Scheiben Wurst
• 4 Scheiben Schinken
• 2 EL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Senf
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 Tasse Reis
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Ente waschen, trocken tupfen und in 5 cm große Stücke schneiden.
2. Die Wurst und den Schinken ebenfalls in 5 cm große Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Ente, Wurst und Schinken hinzufügen. Unter ständigem Rühren braten, bis die Ente goldbraun ist.
4. Tomatenmark, Paprikapulver, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und gut vermischen.
5. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Gut verrühren und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine dickliche Sauce entsteht.
6. Die Sauce über die Ente, Wurst und Schinken geben und alles nochmals gut vermischen.
7. Den Reis hinzufügen und alles gut vermischen. Den Topf abdecken und 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
8. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie hinzufügen.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, eine einfache Ente zu servieren.
• Für eine noch intensivere Würze kann man das Fleisch vor dem Braten würzen.
• Die Sauce kann nach Belieben angepasst werden, indem man mehr oder weniger Gemüsebrühe hinzufügt.