Die klassische Knoblauch-Mayonnaise ist eine leckere und aromatische Sauce, die sich ideal zum Dippen von Pommes, Gemüsesticks oder auch als Beilage zu Gegrilltem eignet. Sie ist schnell und einfach zubereitet und überzeugt mit ihrem cremigen Geschmack und dem intensiven Aroma von Knoblauch. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche Sauce!
Zutaten
- 300 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 2 Eigelb
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das neutrale Öl langsam in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzugießen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
- Die Knoblauch-Mayonnaise abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nachwürzen.
- Die fertige Mayonnaise in ein luftdichtes Gefäß füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren noch einmal umrühren und nach Belieben garnieren, z.B. mit frischen Kräutern oder Gewürzen.
