Klassische Paella

5 stars
4.81 (15)
Klassische Paella
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
60 min.
Gesamtzeit:
80 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 29, 2023

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 200 g Hühnerbrustfilet, in Streifen geschnitten
  • 300 g Paellareis
  • 1 TL Paprikapulver
  • 800 ml Hühnerbrühe
  • 150 g Muscheln
  • 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Paprika hinzufügen.
  2. Fügen Sie Hühnerbrust hinzu und braten Sie es, bis es fast gar ist.
  3. Fügen Sie den Paellareis hinzu und rösten Sie ihn für 2 Minuten an.
  4. Fügen Sie Paprikapulver, Hühnerbrühe und Muscheln hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
  5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
  6. Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu und servieren Sie die Paella warm.

Interessante Information

  • Das spanische Wort „Paella“ stammt aus dem altkatalanischen Wort „paelle“, was übersetzt "kleiner Topf" bedeutet.
  • Paella wird traditionell in einem speziellen, flachen Topf zubereitet.
  • Sie können Ihre Paella mit allen Arten von Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten zubereiten.