Zutaten
- 500 g Steinpilze
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 EL fein gehackte Zwiebeln
- 1 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Basilikumblätter
- 1 EL gehackter Thymian
- 1 TL Salz
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Putzen Sie die Steinpilze und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne oder einem Wok und braten Sie die Steinpilze darin an.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten an.
- Geben Sie die Kräuter und Gewürze hinzu und braten Sie alles weitere 3-4 Minuten.
- Servieren Sie die Pilze heiß.
Interessante Information
- Steinpilze sind eine wunderbare Zutat, die einer Vielzahl von Gerichten ein unvergleichliches Aroma und eine würzige Textur verleiht.
- Für die Zubereitung dieses Rezeptes empfiehlt es sich, frische Steinpilze zu verwenden. Sie haben das beste Aroma und die beste Textur.
- Wenn Sie Ihren Steinpilzen ein besonders intensives Aroma verleihen möchten, können Sie ein wenig Sherry oder Brandy hinzufügen.
