Zucchini-Käse-Salat

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini
• 200 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zucchini-Würfel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Käse unterheben und den Salat nochmals abschmecken.
4. Fertig! Den Salat servieren.

Interessante Informationen

• Der Salat kann auch mit anderen Zutaten wie Tomaten, Paprika oder Oliven verfeinert werden.
• Der Salat schmeckt auch hervorragend kalt.
• Der Salat lässt sich gut aufbewahren und eignet sich daher auch als Lunchbox.