Zutaten
- 3 große Eier
- 1 Packung frischer Spinat
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Joghurt
Zubereitung
- Kochen Sie die Eier für 10 Minuten. Lassen Sie sie abkühlen und schälen Sie sie.
- Waschen Sie den Spinat und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- Geben Sie die Eier in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
- Fügen Sie den Spinat, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl und Joghurt hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Servieren Sie den Salat kalt oder warm.
Interessante Information
- Dieser Salat lässt sich auch sehr gut für ein Picknick oder ein Grillfest machen.
- Fügen Sie noch einige Tomaten oder Paprika hinzu, um dem Salat mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.
- Sie können auch ein paar Scheiben Bacon oder Schinken hinzufügen, um mehr Aroma zu erhalten.
