Klassische Tiroler Kuchen

Zutaten

• 2 Äpfel
• 100 g Walnüsse
• 100 g Rosinen
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlener Kardamom
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 200 g Zucker
• 200 g Margarine
• 300 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 2 Eier

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
2. Die Walnüsse grob hacken und beiseite stellen.
3. Die Rosinen in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen lassen.
4. Alle gemahlenen Gewürze, Zucker, Margarine, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
5. Die Eier hinzufügen und alles gründlich verrühren.
6. Die gehackten Walnüsse, die Rosinen und die Apfelwürfel in die Teigmasse geben und alles gut vermengen.
7. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glattstreichen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Interessante Information

• Der Tiroler Kuchen kann mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, z.B. Marmelade oder Schokolade.
• Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er am Tag nach der Zubereitung serviert wird.
• Der Kuchen kann auch in kleinere Portionen aufgeteilt und eingefroren werden.