Zutaten
- 400 g Mehl, plus etwas mehr zum Arbeiten
- 1 Würfel Hefe
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 2 EL Olivenöl
- 150ml lauwarme Milch
- 200g geriebener Greyerzer Käse
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Kümmel in eine Schüssel geben und vermischen.
- Olivenöl und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einem glatten Ball formen, in Frischhaltefolie wickeln und zum Ruhen an einen warmen Ort stellen.
- Den Teig ausrollen und 16 gleich große Kreise ausstechen.
- Die Kreise mit Käse füllen und zu Krapfen zusammenrollen.
- Die Krapfen in eine gefettete Form legen und bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen.
- Die Krapfen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Interessante Information
- Tiroler Krapfen sind ein traditionelles Rezept aus Tirol.
- Der Teig wird traditionell mit Milch und Butter zubereitet.
- Es gibt verschiedene Varianten des Rezepts, bei denen unterschiedliche Käsesorten verwendet werden.
