Zutaten
- 1/4 Tasse frisch gemahlenes Kernoel
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 EL frisch gehackter Knoblauch
- 1 EL frisch gehackter Basilikum
- 1 EL frisch geriebener Parmesan
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 Baguettes, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Kernoel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.
- Kernoel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauch, Basilikum, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Baguettescheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig sind.
- Etwas Pesto auf jede Baguettescheibe geben und servieren.
Interessante Information
- Sie können das Pesto auch in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine zubereiten.
- Kernoel ist eine gesunde und nahrhafte Alternative zu anderen Nüssen und Samen.
- Durch den Zusatz von Parmesan erhält das Pesto eine würzige Note.
