Topfentirtln

Zutaten

• 1 TL Salz
• 3 Eier
• 200 g Topfen
• 50 g Mehl
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 2 EL Zucker
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 50 ml kalter Milch
• 4 EL Butter
• 1 EL Rosinen

Zubereitung

1. Salz und Eier in einer Schüssel verquirlen und Topfen unterrühren.
2. Mehl, Zimt, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die Milch in einem Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
4. Den Teig in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Teig dick wird.
5. Die Rosinen unterheben und die Topfentirtln auf einem Teller anrichten.

Interessante Information

• Topfentirtln sind eine traditionelle österreichische Speise, die üblicherweise als Dessert serviert wird.
• Sie können auch mit anderen Zutaten wie Zimt oder Mandeln verfeinert werden.