Zutaten
- 500 g Kürbisfleisch, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- 4 EL Parmesan, gerieben
- 2 EL Butter, zerlassen
Zubereitung
- Den Kürbis in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie ihn ca. 10 Minuten, bis er weich ist.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und rühren Sie kräftig, bis es eine Paste bildet.
- Geben Sie den gekochten Kürbis hinzu und rühren Sie alles gut durch. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu und kochen Sie alles weitere 5 Minuten.
- Formen Sie kleine Kugeln aus der Kürbismasse und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Bestreuen Sie die Nockerln mit dem geriebenen Parmesan und gießen Sie die zerlassene Butter darüber.
- Backen Sie die Nockerln im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Interessante Information
- Sie können die Kürbisnockerln auch mit einer anderen Käsesorte überbacken oder auch ohne Käse zubereiten.
- Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
