Zutaten
- 1 kleiner Kürbis
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
- Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig in einer Schüssel vermischen.
- Kürbis und Zwiebel hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Interessante Information
- Dieser Salat ist auch lecker mit frischen Kräutern, wie z.B. Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum.
- Sie können den Salat auch mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen verfeinern.
