Tiroler Mascherl Rezept

Zutaten

• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 50 g geröstete Speckwürfel
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Die Eier mit einer Gabel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die gerösteten Speckwürfel zugeben und alles gut vermischen.
5. Die Kartoffelwürfel in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
6. Die Zwiebelwürfel zugeben und alles weitere 5 Minuten anbraten.
7. Die Eiermischung zugeben und alles weitere 8 Minuten anbraten, bis die Mascherl schön goldbraun sind.
8. Die Tiroler Mascherl servieren.

Interessante Information

• Tiroler Mascherl können als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.
• Sie können auch mit anderen Zutaten, wie Käse, Speck, Schinken oder Gemüse, variieren.
• Tiroler Mascherl schmecken auch gut, wenn sie kalt serviert werden.